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アットホームな雰囲気の中で
くつろいでいただいています

常連さんも初めての方もアットホームな雰囲気の中で、くつろいでいただいています。

私自身も毎日楽しく、仕事をさせていただき色々なお話しをお聞きしています。今日は自分にご褒美でお疲れさま。明日も元気に頑張ろうと思って頂けることが何よりの喜びです。

お客様が悩んでいるわけではありませんが、来店の目的として、多くの方がおっしゃるのはお酒がとにかくおいしい。ミクソロジーという果物とハーブ、スパイスを融合させた新しいスタイルのカクテルがありますが、日本ではまだ提供する店が少なく、ほかで飲むことができないものをたくさん飲ませてもらえると足繁くご来店くださる方が増えています。

シグネチャーディーに来ていただくと・・・

 

  • 女性らしい気遣いと柔らかい接客と温かく、リラックスした空間で一日の疲れを癒し、生活に潤いを持たせることができる
  • 情報公開を多くすることで、来店までのイメージをつかみやすくすることができる。経歴、人物像を伝えることで、どんな人がどんな思いでやっているのか興味のある人に親近感をもってもらえる
  • チャージがないので飲んだだけ、食べただけの明朗会計でお客様が安心できる
  • カクテルの味や材料、度数を文字、写真で明記することで商品がイメージしやすく、オーダーの失敗が少なくなる。
    また、お酒のオーダーの仕方を丁寧に説明することで、知識がなくてもバーに行けると安心してもらえる
  • 5 おいしいお酒と食べ物、くつろぎの空間、様々な人との交流を通して、心の充足、満足感、明日も頑張ろういう活力、元気を与え、生活に潤いをもたせることができる
プロフィール

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バーテンダーとして、仕事をして8年になります。

福祉関係の仕事で働いていたカナダで最初は趣味でバーテンダーの資格を取り、基本的なお酒の知識、シェーカーの振り方などを教わりました。

帰国後、転職し、地元仙台のバーで3年修行し、洋酒の本場で西洋人を相手に自分の腕を磨きたいと思い、オーストラリアシドニーのダイニングバーでバーテンダーとして働きました。

様々な人種の方にお酒を提供する楽しさを覚え、その後、タイのバンコク、シンガポールにほど近いリゾート地ビンタン島で就労しました。

関わったお客様の数は8000人以上だと思います。ビンタン島での仕事はリゾートホテルで中国のお正月の時期は特にたくさんのお客様を相手にお酒を提供させていただきました。

日本ではかっちりとした接客と距離感を取る対応を求められることが多かったので、海外での仕事のギャップに最初は戸惑いました。けれども同僚に笑顔で楽しく仕事しなくちゃ、お客様が楽しめないだろ、さあ、笑ってと促され徐々にその場になじんでいきました。

緊張感を取り除いて、リラックスしていただくにはまずこちらから笑顔で接し、お客様の気持ちをくんでさしあげることが大切。私が経験から一番学んだことです。

お酒は人をリラックスさせ、人間関係を円滑にするキーになり得るものだと思っています。バーは大人の社交場。

私やお客様同士の会話の中から小さな喜び、幸せを感じて頂ければ幸いです。

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